Wissenschaftler untersuchten einen Ausbruch von COVID-19 unter drei Familien, die am 23. Januar in einem Restaurant in Guangzhou, China, zu Mittag gegessen haben. Wir wollten von Frauen über ihre Erfahrungen hören, also haben wir 2017 eine Studie durchgeführt, in der 76 Studentinnen im Bereich Lebensmittel- und Getränkeservice, hauptsächlich Restaurants, tätig waren. Am ersten Tag eines jeden Monats lasen die Frauen eine Liste von 16 sexuellen Belästigungsverhalten und berichteten, welche sie bei der Arbeit erlebt hatten. 20 von ihnen berichteten von mindestens einem Vorfall sexueller Belästigung während eines der Monate; 23 berichteten von einem Vorfall in zwei der Monate; und 33 berichteten von einem Vorfall während jedes der drei Monate. In den drei Monaten berichteten die Frauen von 226 Vorfällen sexueller Belästigung; 112 der Vorfälle betrafen Mitarbeiter, 29 einen Manager und 85 Kunden. Mehr sexuelle Belästigung Ansprüche in den USA sind in der Restaurant-Industrie als in jedem anderen eingereicht, wo so viele wie 90% der Frauen und 70% der Männer berichten, erleben irgendeine Form von sexueller Belästigung. Während die Branche ihren Anteil an hochkarätigen Geschichten hatte (wobei eine Reihe bekannter Köche und TV-Persönlichkeiten des unangemessenen Verhaltens beschuldigt wurden), ist die routinemäßige Belästigung von Servicearbeitern durch Manager, Mitarbeiter und vor allem Kunden noch heimtückischer. Hughes betonte, dass man die Zeit, die man während einer Mahlzeit in einem Restaurant mit Menschen in Kontakt habe, berücksichtigen sollte. “Ich habe einen 8 Wochen alten Sohn und wir haben eine 77-jährige Oma in meinem Haus. Ich gehe schon das Risiko ein, jeden Tag zur Arbeit zu gehen und mich auszusetzen und zu wissen, dass ich es ihnen nach Hause bringen kann”, erklärt Patrick G.
Hughes, DO, Direktor des Notfallmedizin-Simulationsprogramms an der Florida Atlantic University. “In ein Restaurant zu gehen und mehr Risiko hinzuzufügen, ist etwas, das ich zu diesem Zeitpunkt nicht wirklich scharf darauf bin. Aber vielleicht, wenn jemand in einer anderen Situation ist, würde er sich anders über dieses Risiko fühlen.” Das Restaurant-Restaurant-Erlebnis, wie wir es einst wussten, ist jetzt weg. Wenn Mitarbeiter nicht vor sexueller Belästigung durch Kunden geschützt werden, kann dies negative rechtliche Auswirkungen auf Restaurants haben. So wurde beispielsweise in Lockard v. Pizza Hut der Arbeitgeber (ein Franchisenehmer der PizzaHut) für sexuelle Belästigung haftbar gemacht, als sein Vorgesetzter die Beschwerden eines Mitarbeiters über eine Kundin ignorierte, die sie zweimal sexuell belästigt hatte. Der Franchisenehmer ignorierte die Unternehmenspolitik von Pizza Hut, wonach Manager den Kunden zuerst darüber informieren sollten, ihre Mitarbeiter nicht mehr sexuell zu belästigen, und dann den Kunden zu bitten, zu gehen, wenn er nach der ersten Warnung fortbesteht. Durch Ignorieren dieser Politik wurde der Franchisenehmer angewiesen, dem Mitarbeiter rund 38.000 US-Dollar zu zahlen.
“Restaurants tun bereits viel, um sicherzustellen, dass sie unter gesunden und hygienischen Bedingungen arbeiten”, sagte Murray. “Also denke ich, die Rückseite des Hauses, wo das Personal meist miteinander interagiert, das ist irgendwo Restaurants haben eine lange Geschichte des Versuchs, das so sicher wie möglich vor Infektionskrankheiten Übertragung. Das wird für ein Restaurant im Vergleich zu einigen anderen Unternehmen sein, die normalerweise nicht darüber nachdenken müssen.” Drittens muss die Gastronomie entschieden gegen sexuelle Belästigung durch Kunden vorzugehen. Die Restaurantpolitik sollte Managern den Schutz ihrer Mitarbeiter vor unerwünschtem Verhalten von Kunden vorschreiben und sie im Hinblick auf den Umgang mit belästigenden Kunden schulen. Wenn sich beispielsweise ein Server darüber beschwert, dass er von einem belästigenden Kunden unbequem gemacht wird, könnten Manager diesen Mitarbeiter von diesem Tisch entfernen und bereit sein, den Kunden darüber zu informieren, dass Server respektiert werden sollten.